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「ロレーヌ岩塩250ｇスタンドパウチ」
「ロレーヌ岩塩500ｇスタンドパウチ」
ロレーヌ岩塩500ｇ
ロレーヌ岩塩110g(左）とﾌﾟﾁｿﾙﾄロレーヌ岩塩43g（右）
業務用ロレーヌ岩塩1ｇ
フランス産「ロレーヌ岩塩スタンドパウチ」
フランス産「ロレーヌ岩塩」
「ロレーヌ岩塩」は、すっきりした旨味があり、味のボリューム感が出しやすいお塩です。
◆「ロレーヌ岩塩」は、フランスの北東部のロレーヌ地方の岩塩です。
フランス北東部に位置するロレーヌ地方では、１８５６年に岩塩鉱の採掘作業が始められて以来、塩の生産が続けられています。今では、採掘法の岩塩と溶解法の岩塩の両方が作られています。（食用は、溶解法のみ）
「ロレーヌ岩塩」は、天然の岩塩鉱に水を注入し、濃い塩水にした後、もう一度釜で煮詰めて、再結晶させたこだわりの岩塩です。
◆「ロレーヌ岩塩」は、お料理に旨味とボリューム感を出しやすい岩塩です。
ﾛﾚｰﾇ岩塩は、まろやかで、味わい深いサラサラ岩塩です。特に、肉料理、卵料理、中華料理、野菜炒め、温野菜、バーベキュー、パン焼き、ドレッシング、スープの味付けにお薦めです。
スタンドパウチ２５０ｇ ￥170 税別
スタンドパウチ５００ｇ ￥270 税別
１ｋｇ ￥４００ 税別
５００ｇ ￥２４０ 税別
110g 卓上タイプ ￥170 税別
43ｇ ﾌﾟﾁｿﾙﾄ ￥１００ 税別
製造方法
原材料名：岩塩（フランス ロレーヌ地方）
工 程 ：溶解、立釜、乾燥
業務用小袋スティックシリーズ「ロレーヌ岩塩１ｇ」 １００個×30 ／ケース ２０１３年３月新発売
業務用ロレーヌ岩塩プレッツェルソルト（５ｋｇ×４袋/箱）、およびロレーヌ岩塩ファインソルト（５ｋｇ×４袋/箱）が新登場。２０１６年６月新発売 これらは、通常のロレーヌ岩塩より、粒形の大きなものと小さなものになります。また、これらは業務用の販売のみとなります。
フランス産「ロレーヌ岩塩」関連フォト
フランスの北東部ロレーヌ地方では、１８５６年から岩塩の採掘が行なわれてきました。ここでは、今でも採掘法の岩塩と溶解法の岩塩が作られています。
工場近郊の丘陵地帯
岩塩工場の写真です。
巨大な岩塩層は、地下２００ｍ～２５０ｍ当たりにあります。
一旦溶解された岩塩を、もう一度この写真の立釜で結晶化させます。
立釜で結晶化された岩塩は、その後脱水、乾燥工程を経て、出来上がります。
出来立ての岩塩が、建物の中で塩山になっています。
工場の近くには、歴史のある塩の博物館があります。
工場視察の写真です。